LE CAFE DE PAYS

Ce sont d’abord des lieux conviviaux, animés par des hommes et des femmes qui veulent faire de leur établissement une vitrine de l’ambiance de leur territoire.

Amoureux des produits du terroir, passionnés d’histoire et de traditions locales, ils connaissent leur environnement et aiment en parler avec les habitués, comme avec les visiteurs de passage.

Les Cafés de Pays d’Aquitaine s’engagent à valoriser le patrimoine gastronomique, culturel et bâti qui fait la richesse de nos campagnes.

Ainsi, les vins proposés par ces cafés sont choisis dans les AOC locales et le cafetier est capable d’en parler.

Quand le café propose de la restauration, c’est le plus souvent une Assiette de Pays qui sera servie, préparée à base de produits locaux, provenant de producteurs de proximité ou d’entreprises régionales, en majorité artisanales. Sinon, le cafetier propose un casse-croûte, toujours à base de produits régionaux.

Enfin, les cafetiers savent toujours orienter le client vers un spectacle ou une animation organisés à proximité ou par les autres Cafés de Pays, quand ils n’en produisent pas eux-mêmes, et tiennent la documentation touristique du pays à la disposition de leurs clients.